Recette de crumble à la courge butternut

1- Dans un récipient, mélanger le beurre, la farine, la moitié du fromage et la poudre d’amande.

2- Faire revenir l’oignon, préalablement coupé, dans une casserole à feu moyen avec un filet d’huile d’olive.

3- Eplucher et couper la courge butternut en fines lamelles.

4- Dans une casserole, verser le lait ainsi que l’autre moitié du fromage. Laisser cuire jusqu’à réduction d’un 1/3 puis poivrer.

5- Dans un plat à gratin, déposer une première couche d’oignons, puis une couche de lamelles de courge butternut. Ensuite, arroser le tout du lait au fromage.

6- Effectuer l’opération une seconde fois. Terminer par une couche de lamelles de courge butternut.

7- Ajouter le mélange beurre, farine, parmesan et poudre d’amande.

8- Enfourner à 180° pendant 40 minutes.

9- Faire torréfier les noisettes dans une poêle à sec pendant 4 minutes environ. Les débarrasser sur une planche et les hacher grossièrement.

10- A la sortie du four, saupoudrer le crumble de noisettes hachées.

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