Apéritif de noël

Posté sur25/11/2022

Aimer1

Dans cet article:

Houmous aux poivrons

Tartinade de thon

Blinis maison

Houmous aux poivrons

Les ingrédients dont vous aurez besoin :

- 2 poivrons (nous on a choisi des rouges pour leur coté sucré, et pour la couleur qui rappelle noël)
- 250 grammes de pois chiches (cuits, rincés et égouttés)
- Huile d’olive
- Jus de citron (à peu près un demi)
- Paprika, sel, poivre : épices et assaisonnements à votre convenance

1. Faire rôtir les poivrons

Commencez par faire rôtir vos poivrons. Pour cela, il suffit de les vider (retirez la petite queue, les graines et les côtes banches à l’intérieur, qui amènent un peu d’amertume).

Placez-les ensuite sur une plaque dans votre four, avec la peau vers le dessus, et enfournez dans un four préchauffé à 200 degrés ou en mode grill, pendant environ 10 minutes. Vous saurez qu’ils sont prêts quand la peau commence à noircir et à cloquer.

A la sortie du four il est facile de les éplucher, vous n’avez qu’à tirer un peu sur la peau et elle s’enlève toute seule

Une fois la peau retirée, ajoutez vos poivrons dans un mixeur et ajoutez-y les 250 grammes de pois chiches rincés et égouttés. A l’atelier du bocal, on a opté pour des pois chiches secs qu’on a préparé à l’avance, on vous explique tout sur les légumineuses ici :

2. Mixer

Commencez par mixer doucement pour hacher grossièrement, puis augmentez la vitesse de votre mixeur petit à petit.

Mixer en plusieurs fois afin d'obtenir un houmous bien lisse.

3. Servir

Pour le dressage, c’est selon vos goûts, nous on a gardé quelques pois chiches et quelques lamelles de poivrons pour la décoration, et on rajoute un petit filet d’huile d’olive et des graines de sésame avant de servir.

Tartinade de thon au fromage frais

Pour cette tartinade, rien de plus simple, il vous suffit d'émietter votre boite de thon préalablement égouttée dans un récipient, puis d'y ajouter votre fromage frais et de mélanger le tout.

A vous d'ajuster les proportions pour obtenir la texture qui vous plait le plus, nous on préfère quand ce n'est pas trop lisse, en plus ca permet de mieux savourer le thon :)

Pour finir, rajoutez l'assaisonnement de votre choix, à l'atelier du bocal on a opté pour du sel, du poivre, un filet d'huile d'olive et du paprika ainsi que des herbes de Provence !

Nous n'avons pas encore le thon en bocal, mais vous pouvez retrouver tous les autres ingrédients sur le site.

Ingrédients :

- 1 boite de thon (ici 140 grammes une fois égoutté)
- A peu près 100 grammes de fromage frais type comme le fromage frais à tartiner de notre producteur local. (nature, ail et fines herbes ou ail et ciboulette, selon vos préférences)

Notre petite astuce :

Pour conserver nos tartinades quand on les prépare à l'avance, on utilise les petits bocaux qui trainent dans notre cuisine, comme ça aucun plastique n'est utilisé, et le contenant est 100% hermetique, parfait pour la conservation.

Recette de blinis maison

A l’atelier du bocal, on adore savourer ce type de tartinades avec des blinis, on vous donne également la recette : c'est super simple et beaucoup plus savoureux!

Ingrédients:

- 200 grammes de farine
- Une demie cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de poudre à lever ( ou 1 sachet de levure chimique)

- 2 oeufs
- 20 cL de lait
- Une noisette de beurre ou de l'huile d'olive

Commencez par tamiser la farine, le sel ainsi que la levure dans un saladier. Mélangez bien pour obtenir un mélange homogène.

Ajoutez les œufs un par un à l'aide d'un fouet pour les incorporer au mélange précédent, puis ajoutez progressivement le lait tout en continuant de mélanger.

Pour un résultat optimal, nous vous conseillons de laisser la pâte reposer environ 30 minutes. Si vous n'avez pas le temps ne vous en faites pas, vos blinis seront tout aussi bons.

Ensuite, beurrez ou huilez légèrement une poêle et déposez-y des petites quantités de pâte pour former vos blinis (vous pouvez vous aider d'un cuillère à soupe, leur taille correspond parfaitement à celle des blinis).

Laissez vos blinis cuire quelques secondes sur la première face, jusqu'à ce que des bulles se forment, puis retournez les rapidement afin de faire dorer le second côté également.